Jorge Amaro nasceu em 1957, na aldeia de Fráguas, concelho de Vila Nova de Paiva. Estudou no Liceu Nacional de Viseu, onde completou o antigo 7º ano. Na Revolução de 25 de Abril de 1974 foi fazer alfabetização de adultos para uma aldeia no Douro.

Fez a sua licenciatura, pré-bolonha, em Psicologia, na Universidade de Lisboa. Seguiu a área de Psicologia Clínica, tendo realizado o seu estágio académico na Clínica Psiquiátrica do Hospital de Santa Maria.

Foi professor do Ensino Secundário, tendo sido chamado, depois dessa experiência, para o Exército, no qual foi Psicólogo Militar, durante cerca de 4 anos. Trabalha, há mais de vinte anos, num organismo da Administração Pública.

Ao longo da sua carreira, tem desenvolvido atividade profissional em diversas áreas da psicologia, nomeadamente, em orientação vocacional de jovens adultos, assim como na gestão e coordenação de serviços ligados à integração profissional de pessoas como deficiência e incapacidade, nos recursos humanos e na formação de formadores, entre outras.

Ao longo das três décadas da sua carreira, atendeu, entrevistou e ajudou largas centenas de pessoas nos mais variados contextos. Tem lidado e interagido com situações de elevado sofrimento psicológico, sendo que, nos últimos anos, se destaca a resposta que tem dado a diversos pedidos dos Tribunais, relativos a pessoas incapacitadas, na sequência de acidentes de trabalho e de doença profissional.

No campo da clínica privada, tem privilegiado algumas abordagens, das quais destaca a Hipnoterapia Ericksoniana e a Psicoterapia EMDR. É membro efetivo da Ordem dos Psicólogos Portugueses. É  igualmente, membro da Associação EMDR Portugal.

É casado. Tem três filhos e quatro netos.