José Augusto Rodrigues dos Santos é doutorado em Biologia do Desporto e Professor Associado com Agregação Jubilado da Faculdade de Desporto da Universidade do Porto (FADEUP).

Ao longo da sua carreira académica, desempenhou diversas funções de relevo na Universidade do Porto e na FADEUP, tendo sido membro do Senado da Universidade do Porto, membro do Conselho Científico da FADEUP, diretor do Mestrado em Treino de Alto Rendimento Desportivo, coordenador do Gabinete de Atletismo e coordenador do Gabinete de Desportos Náuticos.

Paralelamente à sua atividade académica, desenvolveu uma carreira significativa no âmbito do treino desportivo e da preparação física. 

Foi preparador físico da Seleção Portuguesa de Futebol no EURO 2000 e da Seleção de Futebol da Coreia do Sul, entre 2003 e 2004. 

Entre 1983 e 1999, exerceu igualmente funções como preparador físico em várias equipas portuguesas de futebol da 1.ª e 2.ª divisões.

A sua ligação ao desporto estendeu-se também à canoagem, modalidade na qual foi treinador da Seleção Portuguesa entre 1980 e 1984 e diretor técnico da Federação Portuguesa de Canoagem entre 1999 e 2000. 

Foi ainda atleta internacional de canoagem e basquetebol.

No domínio da produção científica e pedagógica, é autor e editor de várias obras.

Publicou, em 1995, Dietética do Desportista, com algumas considerações fundamentais, pelas Edições Afrontamento. 

Em 2002, coeditou, com PJM Santos, a obra Investigação Aplicada em Atletismo, um contributo da FCDEF-UP para o desenvolvimento do meio-fundo e fundo, publicada pela FCDEF da Universidade do Porto. 

Em 2012, coeditou, com JL Durães Rego, a obra Ciclo de Conferências do Centenário do Académico Futebol Clube, publicada pela Clássica Artes Gráficas.

Criou ainda mais de uma dezena de sebentas destinadas ao apoio pedagógico dos alunos e publicou mais de 150 artigos científicos e pedagógicos. 

No âmbito da orientação académica, acompanhou cerca de uma dezena de teses de doutoramento e mais de seis dezenas de teses de mestrado.

Pelo percurso desenvolvido nas áreas da docência universitária, investigação, treino desportivo, preparação física e formação de atletas, José Augusto Rodrigues dos Santos constitui uma figura de referência no contexto académico e desportivo português.