José Romeiro Saúde nasceu em Aldeia Nova de São Bento, hoje Vila, no dia 23 de Novembro de 1950, todavia, o seu registo oficial de nascimento reporta-se a 23 de Janeiro de 1951. Ainda muito jovem, e sem nunca renegar as suas origens, fez da cidade de Beja a sua terra de adoção. Na velha Pax Júlia concluiu o ensino primário e foi aluno da antiga Escola Industrial e Comercial de Beja, hoje D. Manuel I, na qual finalizou o Curso Geral de Comércio, ainda que pelo meio tivesse ficado uma passagem pela Escola Comercial Veiga Beirão, em Lisboa. Mais tarde completou o 12º Ano na Escola Diogo Gouveia, antigo Liceu de Beja.

Desportivamente, iniciou a sua carreira futebolística no Despertar Sporting Clube e aos 16 anos ingressou no Sporting Clube de Portugal, como juvenil. Depois dessa experiência enriquecedora em Alvalade, e já como jogador sénior, representou o Desportivo de Beja e o FC Serpa. Em 1975, com o serviço militar obrigatório cumprido, foi um dos grandes impulsionadores do reaparecimento do futebol de competição na Aldeia Nova de São Bento ao reativar a atividade no Clube Atlético Aldenovense.

O jornalismo foi sempre uma das suas grandes paixões. Ao longo de onze anos assumiu a responsabilidade pelo Departamento Desportivo da Rádio Voz da Planície e entre Janeiro de 2000 e Dezembro de 2005 exerceu o cargo dediretor do jornal O ÁS, órgãos de comunicação social sedeados em Beja e foi pioneiro na TV Beja na área desportiva. É, desde Agosto de 2008, colaborador desportivo do Diário do Alentejo. Em termos nacionais, José Saúdefoi colaborador do Jornal de Notícias e do jornal A BOLA.

Em maio de 2009 foi galardoado pela Câmara Municipal de Beja com o Diploma de Medalhas e Insígnias Municipais – Mérito Grau “Prata” – “por ter sido destacado por serviços distintos e altamente meritórios ao Município, e cujo nome está intrinsecamente ligado a Beja” e em Junho de 2015 foi distinguido com o Diploma de Sócio Honorário da Associação de Futebol de Beja.

De entre a sua bibliografia fazem parte as obras Glórias do Passado, volumes I, 1999 e II, 2006 - relatando a evolução do futebol no século XX na Associação de Futebol de Beja; AVC Na Primeira Pessoa, 2009; O Trilho, 2013; Guiné-Bissau,As Minhas Memórias de Gabu 1973/1974, 2014; Associação de Futebol de Beja, 90 Anos de Memórias e Relatos, 2015.