Poliane Novaes nasceu e cresceu na cidade de São Paulo, formou-se em Nutrição pela Universidade São Judas Tadeu (2002) e Educação Física pela Universidade Nove de Julho (2012), reside atualmente nos Estados Unidos onde segue cursando sua terceira faculdade. Desde sua formação, atua na área de Emagrecimento e Oncologia, sendo a área de intervenções à doenças através da alimentação sua maior paixão.